繁瑣而又細(xì)膩的日本溫泉文化
日本人泡溫泉的講究。如果說這是文化的話，那也只是感受了其表面的一部分，溫泉文化分解成諸多細(xì)節(jié)，演繹成諸多程式，再賦予諸多意義，再約定俗成地形成一套遵守起來挺不錯、不遵守問題也不大的規(guī)則，那這事兒就成了文化了。比如喝茶，本來是極其簡單的事兒，日本人硬是搞成了所謂的茶道，那一招一式認(rèn)真得跟蓋一座大樓差不多，給人的感覺就是日本人對生活細(xì)節(jié)特講究。去年8月到日本去旅游，行程中就專門安排了一個項目：到石和町感受日本的溫泉文化。
石和町位于富士山北麓、甲府盆地東部，是山梨縣笛吹市轄下的一個行政區(qū)域。道理上說，日本的縣相當(dāng)于我國的省，笛吹市相當(dāng)于我國的省轄市，那么石和町就應(yīng)該是縣一級的小城市了。但實際上，石和町的轄區(qū)面積只有不到15平方公里，全部人口不到3萬人，只有我國的一個大村莊或小鄉(xiāng)鎮(zhèn)那么大。盡管如此，石和町在日本卻小有名氣，這完全緣于它所擁有的溫泉資源。日本號稱溫泉王國，全國各地散布的溫泉總數(shù)超過3500多處，大大小小的溫泉旅館7.5萬家，其中尤其以富士山周圍為最，山梨縣為其中之一，而石和町則擁有山梨縣境內(nèi)最大規(guī)模的溫泉群，有近150家溫泉酒店和日本風(fēng)格的旅館。
我等入住的是一家小型家庭溫泉旅館，名字叫舍代檜大浴殿。所謂的大浴殿從外表看起來很小巧，郁郁蔥蔥、修剪精致的小型灌木假山，頗具農(nóng)家特色的竹木走廊，精心鋪設(shè)的卵石地面，過道邊上擺放著的幾只木盆內(nèi)泡著供客人自行取用的鮮嫩黃瓜，與普通民居幾乎沒有什么兩樣，給人一種十分舒心隨意的感覺。
進(jìn)入旅館大堂，卻發(fā)現(xiàn)里面別具洞天。雖不夠高大倒也寬敞的大堂里，裝飾極其精致考究，柔和的燈光下，原始粗放的根雕，原汗原味的農(nóng)用器具飾品，整塊粗大木料和樹根制成的休閑桌，幾根橫七樹八的樹枝木棍，還有龍飛鳳舞的草書漢字屏風(fēng)，看似雜亂無章，卻十分協(xié)調(diào)有序地擺滿了除了過道以外的幾乎所有空間，給人的感覺與其說是一個洗澡泡溫泉的大浴殿，倒不如干脆就是一個民俗博物館。
既然要體驗溫泉文化，那么泡溫泉自然是入住溫泉旅館的主要內(nèi)容了。從在旅游車上開始，導(dǎo)游就一再講解泡溫泉的規(guī)矩——那叫一個繁瑣，簡直令人瞠目結(jié)舌：
——換拖鞋：各個不同的活動區(qū)域要穿不同的拖鞋，進(jìn)大門換一次，進(jìn)房間再換一次，進(jìn)浴室和餐廳還要各換一次。
——穿浴衣：在旅館內(nèi)原則上要穿旅館提供的寬大短袖長袍浴衣，穿著時一定要注意左襟壓右襟。在日本處處能夠感受到古老中華文明的遺風(fēng)，據(jù)說這種穿著方法就是先秦的一種傳統(tǒng)衣著規(guī)范，而“被發(fā)左衽”（披頭散發(fā)，衣襟左開）則是蠻夷化外之人所為。《論語·憲問》篇中就有“微管仲，吾其被發(fā)左衽矣”的記述，指的就是當(dāng)了亡國奴了。 呵呵，洗個澡泡個溫泉跟國家興亡都聯(lián)系上了，這事兒也有點太復(fù)雜了。
——腰帶要扎成雙花：一定不能搞錯了，否則就是意味著家中有喪事。結(jié)果把同行的朋友們一個個嚇得一個勁兒地找導(dǎo)游詢問自己扎得對不對，直到得到了導(dǎo)游肯定的答復(fù)，才敢大搖大擺的走出去。
——洗澡：泡溫泉之前要先在淋浴間洗頭、擦肥皂、搓背，把身體清洗干凈之后才能進(jìn)溫泉池。一句話，溫泉是用來泡身體的，不是用來洗澡的。
——除此之外，還有若干大大小小的注意事項，諸如浸泡時間、浸泡次數(shù)、浸泡方法，等等等等，不一而足。
在溫泉旅館里，睡覺可能是最簡單、最少講究的了。和式房間里裝飾典雅、簡潔、考究，分成休息和起居兩部分，所有的客房用品都是那么精致，幾乎就是藝術(shù)品。本來擔(dān)心那么多人擠在一個房間里可能會互相影響休息不好，可能是連日奔波走累了，也可能是臥具太舒適了，反正一覺醒來，什么也沒有感覺到。
在舍代檜旅館吃過兩次飯，一次晚餐，一次早餐。導(dǎo)游一再介紹，在這里要吃正宗的日本料理，日本料理不僅講究選材、配料，更講究烹調(diào)方式和器皿用具，同時，還要追求一份用餐的閑逸心情。
餐廳是一間寬敞的大房間，按照就餐人數(shù)整整齊齊地一字?jǐn)[開幾行小桌子，一人一桌，席地而坐。餐廳服務(wù)員就是酒店的老板娘，和另外一位中年日本婦女笑容可掬地在門邊迎候大家，入座后又一桌一桌的挨個添湯、加料、點燃小灶具，并指點如何使用餐具。盡管好象客人挺多，但沒有看到她們忙亂，一切都井然有序，有條不紊，尤其是那服務(wù)態(tài)度，真正是虔誠備至，百問不厭。
晚餐吃的是4條螃蟹腿，2只生蝦仁，3片生魚片，一丁點冷面條，還有一點硬硬的像火腿腸一樣的不知什么東西，再就是湯，吃的時候每一樣都要自己動手進(jìn)行加工烹制，吃到最后也不知道到底是吃飽了沒有。呵呵，如果說日本料理中看不中吃，那一定會被人嘲笑為沒有文化，但感覺上實實在在就是這樣的。
第二天早晨的早餐。沒有什么根本的區(qū)別，一樣的繁瑣，一樣的生冷脆硬，也一樣的淡而無味，只多了一樣生剪雞蛋。靠里面有幾個小隔間，導(dǎo)游介紹那是這家旅店的幾位常客，他們在這里有固定座位，每天到這里來用早餐是他們生活的一部分。
在石和町短短一天時間，粗略地體驗了一下日本人泡溫泉的講究。如果說這是文化的話，那也只是感受了其表面的一部分。實際上真正令人感動的還是小鎮(zhèn)上到處可見的“風(fēng)林火山”旗標(biāo)和條幅，有的只有“風(fēng)林火山”四字，更多的則是“疾如風(fēng)，徐如林，侵掠如火，不動如山”十四字。這些內(nèi)容實際上都出自孫子兵法，剛剛看到時著實詫異了一下——孫子兵法怎么會出現(xiàn)在這里？后來才知道石和町曾是日本歷史上甲斐國守護(hù)（最高軍事首領(lǐng)，實際上是當(dāng)?shù)氐淖罡哒茩?quán)者）武田信玄家族的發(fā)源地，武田信玄相當(dāng)于中國的周瑜諸葛一類的傳奇人物，“疾如風(fēng)，徐如林，侵掠如火，不動如山”是他的座右銘。不知道石和町的人們怎樣把這些用兵秘訣運用到溫泉業(yè)的開發(fā)經(jīng)營中，但看到這些，不得不由衷地承認(rèn)，日本的確是一個尊重傳統(tǒng)的民族。
吃過早飯離開舍代檜溫泉旅館，旅館老板及一家人都出門相送。壘起七星灶，銅壺煮三江；擺起八仙桌，招待十六方。來的都是客，全憑嘴一張；相逢開口笑，過后不思量——對于遠(yuǎn)道而來的客人，他們的服務(wù)是盡心的，他們的歡迎也是真誠的。這也應(yīng)該是石和町溫泉文化的一部分。
——繁瑣而又細(xì)膩的日本溫泉文化
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